Boucher de Père en fils à Puteaux
Vous trouverez dans vos Boucheries HUET des viandes de qualité,
rigoureusement sélectionnées, issues de bétail élevé de façon traditionnelle au fourrage naturel.
Nos Sélections de viande
Nous ne vendons que du bétail femelle, race ou viande, âgé de 28 mois au minimum et élevé de façon traditionnelle au fourrage naturel. Nous vous proposons de la viande de bœuf de race limousine, blonde d'aquitaine, parthenaise et salers sur Puteaux et Ville d’Avray (2 sites). Les viandes les plus persillées sont portées à maturation sur plusieurs jours afin d'assurer une saveur et une tendreté incomparable.
Nous ne vendons que du veau élevé au pis de la mère car sa viande est fondante et savoureuse après une cuisson douce.
Nous travaillons avec les régions du Lot-et-Garonne, du Limousin et de Corrèze, viviers des meilleures sélections.
La viande d'agneau est certainement celle qui reflète le mieux le terroir, c'est pourquoi nous vous proposons toute l'année l'agneau de l'aveyron. Elevé dans les prairies du coeur de la France, il offre une viande claire au goût discret.
La Volaille
Volaille de Bresse
La volaille de Bresse " Au Chapon Bressan ".
La qualité des poulets de Bresse commence par une sélection rigoureuse de la race gauloise blanche. Les poulets vivent en liberté et sont nourris exclusivement de maïs et de blé, de lait et, bien entendu, d'herbe et des petits vers qu’ils capturent.
Leur finition se fait en "épinette" durant 2 semaines. 16 semainessont nécessaires au total pour donner cette volaille qui satisfait les plus gourmets.
Nous avons aussi des pintades, pigeons, canettes que nous préparons devant vous : elles sont vidées et brûlées.
Volaille de Garbay
Nous avons aussi des volailles du Gers " Maison Garbay", département où prendre son temps est un art de vivre. Le temps donne au chapon et à la dinde finesse de goût et fermeté. Seul le maïs est capable de donner une bonne graisse.
Les volailles sont sélectionnées au fur et à mesure de leur évolution. Elles sont plumées à sec et leur parure de plumes naturelles est conservée pour le plaisir des yeux mais également pour la garantie de la qualité et de la fraîcheur de nos volailles.
La Boucherie de Puteaux
L'actuelle Boucherie Huet a été inaugurée au 15 rue Chante Coq à Puteaux en 1934.
Reprise le 15 avril 1955 par Louis BONAMY, elle est revendue à Michel ALLEGRE le 10 octobre 1966 avant d'être rachetée un an plus tard par Michel MEZERETTE en novembre 1967.
C'est en 1999 que Madame et Monsieur HUET en deviennent propriétaires. Ce couple d'artisans transforme alors la boucherie en lui ajoutant de la surface de vente.
Depuis 1934, cette boucherie - aujourd'hui appelée Boucherie Huet - a toujours oeuvré pour la qualité afin d'offrir la meilleure viande et le meilleur service à sa clientèle.
Produits du monde
- Jambon San Daniel - 24 mois d'affinage.
- Saucisson italien Vilani ABRUZZE
- Involtini
- Jambon espagnol Ibérico (cochon élevé au gland chêne) PATTANEGRA
- Saucisson Corse
- Pancetta corse
- Figatelli corse
- Boeuf Wagyu : bœuf très persillée et goûteuse, de très haute qualité) issu du Sud du Japon
- Black Angus : issu d'un croisement entre le taureau importé en écosse par les normands et la vache celtique, l'Angus est la race de boucherie la plus populaire au monde. La réputation de ces boeufs écossais, natif d'Aberdeen, n'est plus à faire et l'intérêt international pour les animaux ANGUS de qualité génètique supérieure augmente constament.
Pascal Huet
Artisan Boucher de Père en fils,
Pascal Huet a toujours oeuvré pour la qualité afin d'offrir
la meilleure viande et le meilleur service à sa clientèle.